Pomen meritev vodnega potenciala – merilnik aktivnosti vode

Aktivnost vode ali vodni potencial določa razmerje med tlakom vodne pare izdelka in tlakom nasičenosti čiste vode pri isti temperaturi. Je merilo za tlak vodne pare, ki ga ustvarja prosta ali nekemično vezana voda v živilih in drugih izdelkih.

Merjenje aktivnosti vode je ključni parameter za zagotavljanje kontrole kakovosti izdelkov ali materialov, ki so občutljivi na vlago. 

Aktivnost vode vpliva na naslednje lastnosti surovin ali izdelkov: mikrobiološka stabilnost, kemijska stabilnost, encimska stabilnost, barva, okus in hranilna vrednost, vsebnost beljakovin in vitaminov, stabilnost sestave, rok trajanja, skladiščenje in pakiranje, topnost in tekstura.

Področja uporabe, aplikacije

Določanje aktivnosti vode je ključnega pomena v živilski, tobačni, farmacevtski in kozmetični industriji. Še posebej je relevantno, ko imamo opravka s pokvarljivimi izdelki (kot so živila, žito in semena). Če izdelki vsebujejo preveč proste vode, se pokvarijo, podobno se zgodi, če je imajo premalo.

REŠITEV NA LICU MESTA ZA MERITVE AKTIVNOSTI VODE

Za predstavljamo prenosni laboratorij za analizo vodne aktivnosti HP23-AW-A prenosni analizator za merjenje aktivnosti vode. HP23-AW-A se uporablja kot premična laboratorijska enota za kvantitativno analizo prisotnosti sledi vlage v določenem materialu.

Merilnik vodnega potenciala meri aktivnost vode v razponu od 0.00 do 1.00 AW, relativno vlažnost in temperaturo, kar omogoča izračun številnih parametrov. Vsakega od dveh vhodov za tipalo je mogoče konfigurirati tako, da sprejme bodisi digitalna tipala za vlažnost in temperaturo ali analogno tipalo, ki meri kateri koli signal (zračni tlak, hitrost zraka itd.).

HP23-AW-A prenosni analizator aktivnosti vode HygroPalm vključuje funkcijo AwQuick, ki omogoča natančne meritve AW (t.i. water activity) večine izdelkov, v približno 5 minutah.

Dobljeni rezultati o aktivnosti vode nam zagotovijo informacije in nadzor

Uporaba in meritve HP23-AW zagotavljajo boljše reference za spremljanje kontrole aktivnosti vode, kot zgolj podatki o skupni vsebnosti vlage.

Analizator HP23-AW zagotovi informacije o naslednjih parametrih:

• mikrobiološka, kemijska in encimska stabilnost pokvarljivih izdelkov,
• kohezija in pretočne lastnosti higroskopskih praškov,
• lepljivost premazov,
• topnost in struktura,
• dimenzijska stabilnost materialov,
• natezna trdnost in obnovljivost elastičnosti,
• tlačnih vrednostih pri zgoščevanju.

Prednosti meritev vodne aktivnosti

• neposredna meritev proste vode,
• nedestruktivnost,
• hitro in preprosto merjenje,
• merjenje razlike v pripravi vzorca.

Ostale specifikacije

• instrument se lahko preprosto transportira na mesto opravljanja meritve
• možnost prikaza vseh psihrometričnih kalkulacij
• možnost 8 ločenih podatkovnih baz (do 250 zapisov na vsako)
• zapis meritev (shrani do 10.000 podatkovnih zapisov s %RV, °C, datumom in uro)
• kalibriranje:
  • uporablja se lahko za umerjanje in nastavljanje tipal HC2-A ali vbodnih tipal HC2, pretvornikov in drugih naprav, ki temeljijo na AirChip 3000 tehnologiji
  • popolna funkcija umerjanja in prilagajanja
  • umerjanje glede na referenčno tipalo ali referenčno okolje
  • na povezavi si oglejte kalibriranje HP23-AW
• funkcije analizatorja:
  • konvencionalno merjenje aktivnosti vode
  • merjenje pospešene aktivnosti vode
  • samodejni izklop ob koncu meritev

Naš partner Rotronic v njihovem prodajnem programu ponuja nabor rešitev za monitoring, spremljanje in nadzor vlage in/ali ERH. Prelistajte brošuro.

Naročniške možnosti

Rotronic HP23-AW-A

• instrument z dvema vhodoma za tipala

Rotronic HP23-AW-A-Set-14

• Rotronic HP23-AW-A – instrument
• tipalo HC2-AW za merjenje vzorcev izdelkov
• WP-14-S nosilec za vzorec (višina 14 mm)
• PS14; 10 skodelic za vzorce za enkratno uporabo, globine 14 mm (0,55″)
• izbrani kalibracijski standardi relativne vlažnosti:
  • EA10; standardna vlažnost 10 % RV (pet stekleničk na škatlo)
  • EA35; standardna vlažnost 35 % RV (pet stekleničk na škatlo)
  • EA50; standardna vlažnost 50 % RV (pet stekleničk na škatlo)
  • EA80; standardna vlažnost 80 % RV (pet stekleničk na škatlo)
• AC1124; kovček za prenašanje

Rotronic HP23-AW-A-Set-40

• Rotronic HP23-AW-A – instrument
• tipalo HC2-AW
• WP40; nosilec za vzorec (višina 40 mm)
• PS-40 posoda za vzorce za enkratno uporabo (10 kosov)
• izbrani kalibracijski standardi relativne vlažnosti:
  • EA10; standardna vlažnost 10 % RV (pet stekleničk na škatlo)
  • EA35; standardna vlažnost 35 % RV (pet stekleničk na škatlo)
  • EA50; standardna vlažnost 50 % RV (pet stekleničk na škatlo)
  • EA80; standardna vlažnost 80 % RV (pet stekleničk na škatlo)
• AC1124; kovček za prenašanje

Kot dodatek je mogoče naročiti tudi orodje za tesnjenje WP-40: AW-KHS

Pomen meritev vodnega potenciala – merilnik aktivnosti vode

Priporočamo vam še ogled laboratorijske naprave za merjenje aktivnosti vode HygroLab in članek ”Merjenje aktivnosti vode”. HygroLab ima možnost štirih vhodov za merilna tipala. Omogoča hkratno ali asinhrono merjenje hitrosti AW. Upravlja se z visokokakovostnim zaslonom na dotik. Merilnik AW je mogoče povezati tudi z internetom za daljinsko upravljanje prek PC-ja ali tabličnega računalnika. Meritve se tako lahko opazujejo (real-time), merilna poročila pa naložijo kadarkoli in kjerkoli.

---

☏ Pokličite nas: +386 2 62 96 720

Za mnenja in razlage sta vedno na voljo:

strokovnjakinja za temperaturne meritve: Aleksandra Lepenik

• ☎ +386 31 663 808
• ✉ aleksandra@elpro.si

strokovnjak za meritve: Zoran Lepenik

• ☎ +386 41 626 771
• ✉ zoran@elpro.si

Več na: https://elpro.si/kategorija-izdelka/merilniki-vlage/

---

Katarina Žunko, vir: Rotronic. ”Water Activity”, marec 2022, revidiran junij 2023

---

Sorodni članki:

• Merjenje aktivnosti vode za kakovost in rok uporabe
• MERJENJE AKTIVNOSTI VODE
• Monitoring v realnem času za industrijo medicinske konoplje
• Pomen aktivnosti vode pri praženju kave
• Merilna oprema za tobak najboljše kakovosti

---