V košarici ni izdelkov.
CO₂ in etilen imata pomembno vlogo pri zorenju sadja, saj CO₂ deluje kot regulator etilena, naravnega hormona, ki vpliva hitrost in kakovost zorenja.
Regulacija CO₂ in etilena v komorah za zorenje sadja je ključna, kjer sadeže zorijo pod nadzorovanimi pogoji, da zagotovijo enakomerno zrelost in vrhunsko kakovost za trg. Omogoča nadzorovan proces zorenja, optimizacijo kakovosti in podaljšanje roka uporabnosti. Merjenje in nadzor teh plinov se izvajata s specializiranimi merilniki in sistemi za nadzor atmosfere.
Pospeševanje zorenja: Višje koncentracije CO₂ spodbujajo proizvodnjo etilena ali povečajo njegovo učinkovitost, kar pospeši dozorevanje.
Zmanjšanje trpkosti: Tako etilen kot tudi CO₂ pomagata pri razgradnji taninov, kar zmanjša trpkost in izboljša okus sadja.
Razvoj okusa, teksture, arome in barve: Uporaba kontrolirane atmosfere s CO₂, etilenom in nadzorom temperature pomaga podaljšati rok uporabe sadja, ohraniti barvo in teksturo med procesom zorenja. Etilen s pomočjo CO₂ spodbuja sintezo sladkorjev in drugih aromatičnih spojin, ki dajejo sadju značilen okus. Prav tako pospešuje razgradnjo klorofila (zelene barve) in spodbuja sintezo novih pigmentov.
Z našo rešitvijo za merjenje, regulacijo in nadzor CO₂, etilena ter temperature smo za slovenskega pridelovalca kakijev omogočili pogoje, ki pozitivno vplivajo na njihov proces zorenja kakijev. S tem so izboljšali kakovost, saj so z nadzorom dosegli enakomernost zorenja, izboljšali barvo, teksturo ter preprečili trpkost kakijev.
ELPRO LEPENIK smo razvili uporabiku prilagojeno aplikacijo za regulacijo CO₂, etilena in temperature v zorilnih komorah.
Krmilno regulacijski sistem je sestavljen iz krmilno regulacijske omarice, na katero smo povezali senzorje za CO₂, etilen in temperaturo z ELPRO temperaturnimi tipali. Prostorsko temperaturno tipalo je namenjeno merjenju temperature v komori, vbodno tepmeraturno tipalo pa merjenju temperature sadja.
Za nadzor in regulacijo plinov ter prikaz temperature smo v omarico vgradili regulatorje našega japonskega partnerja Shinko.
Z rešitvijo smo doseglji avtomatizacijo in optimizacijo procesa zorenja kakijev v zorilnih komorah, izboljšali varnost in ekonomičnost postopka zorenja.
S priključitvijo prostorskega in vbodnega temperaturnega tipala smo dosegli nadzor temperature sadežev in temperature komore.
Naročniku smo dobavili celotno rešitev, skupaj z elektromagnetnim ventilom za doziranje CO₂ iz jeklenk.
Rešitev smo pripravili tako, da naročnik priključi samo napajanje, vse ostalo je pripravljeno v omarici.
Dodatno smo namestili še stikala za vklop luči in ventilatorjev, s čimer smo naročniku omogočili kompleten nadzor nad zorilno komoro iz enega mesta.
Avtomatizirano dovajanje CO₂ (pred tem so dozirali ročno) ter spremljanje vrednosti/vsebnosti CO₂ in etilena v realnem času.
Manjša poraba CO₂, nižji stroški dela in energije.
ELPRO LEPENIK & CO. d.o.o. lahko izvedemo neakreditirane kalibracije CO₂ v štirih različnih koncentracijah z izdajo tovarniškega certifikata: 0 %, 30 %, 60 %, 100 % CO₂.
Več o sklopu neakreditiranih kalibracij si oglejte na povezavi.
V ELPRO Lepenik & Co. d.o.o. Laboratorij za kalibracije lahko merilnike ter merilno opremo za temperaturo tudi akreditirano kalibriramo skladno z zahtevami standarda SIST EN ISO/IEC 17025.
☏ Pokličite nas: +386 2 62 96 720
Za mnenja in razlage sta vedno na voljo:
ELPRO Lepenik strokovnjak za optimizacijo in regulacijo: Rok Samec
strokovnjak za meritve: Zoran Lepenik
Avtorja: Rok Samec in Katarina Žunko
december 2024
Ob gozdu 7c, Rogoza
2204 Miklavž na Dravskem polju
Slovenija
ELPRO Lepenik & CO. d.o.o. - Pogoji poslovanja - politika zasebnosti - politika piškotkov - disclaimer
Avtor: Acenta
